Vrijeme je za sezonske namirnice i jela na žlicu. Isprobajte kremaste mesne okruglice s njokima

I zato vi polako krećete s jelima na žlicu, sočnim i kremastim, koja još zovete i – hrana za utjehu. Jedno takvo jelo su i toskanske pileće mesne okruglice s njokima, slasna kremasta divota puna okusa. Vama su jako, jako fine, pa donosimo recept za koji vjerujemo da će vam se svidjeti...

SASTOJCI

mljeveno meso – piletina 450 g

panko mrvice 1 šalica

jaje 1 kom

talijanska mješavina začina 1 žličica

sol 1 žličica

svježe mljeveni crni papar 0,50 žličica

češnjak u prahu 0,50 žličica

sušene rajčice u maslinovu ulju 1 šalica

parmezan 50 g

luk 0,50 kom

češnjak 4 režnja

pileći temeljac 1 šalica

bijelo vino 0,50 šalica

njoki 500 g

mladi špinat 3 šalice

vrhnje za kuhanje 0,50 šalica

POSTUPAK

U zdjeli rukama pomiješajte mljevenu piletinu, panko mrvice, jaje, talijansku mješavinu začina, sol, papar, češnjak u prahu, 1/2 sušenih rajčica u maslinovu ulju (nasjeckanih) i 1/2 šalice svježe naribanog parmezana. Od smjese oblikujte 20-ak kuglica. Mesne okruglice popržite pa maknite s tave.

Dinstajte luk, dodajte češnjak nasitno nasjeckan ili mljeven, podlijte temeljcem i bijelim vinom, posolite i pustite da omekša. Dodajte i malo ulja u kojem su bile sušene rajčice. Dodajte popržene mesne okruglice i pustite da se lagano kuhaju oko 45 minuta.

Dodajte njoke i pustite da se skuhaju u umaku, dodajte ostatak nasjeckanih sušenih rajčica u maslinovu ulju. Poklopite i pustite da još malo krčka. Umiješajte baby špinat, vrhnje za kuhanje i ostatak parmezana te kuhajte dok baby špinat ne povene – oko 5 minuta.

Poslužite posuto svježe naribanim parmezanom.