Kad stignu prve mandarine, ubrzo se na vašem stolu mogu naći i prefini i preslatki mini kuglofi od mandarina. Tajna njihove sočnosti krije se u tome što u tijesto idu cijele mandarine, a ne samo njihova kora i sok.
Ako nemate male kalupe, možete napraviti i jedan veći kuglof ili ih ispeći u kalupima za muffine. Ipak, mali kuglofi posebno su efektni, osobito ako ih pripremate za neku proslavu. Iskoristite sezonu mandarina i uživajte u predivnim okusima i mirisima ovih preslatkih vitaminskih bombica.
Sastojci
6 mandarina
100 g maslaca
3 jaja
200 g brašna
100 g kokosovog brašna
1 prašak za pecivo
Postupak
Cijele mandarine stavite u hladnu vodu i kad zakipi, kuhajte ih još dvije minute. Ponovite postupak još jednom.
Prokuhane mandarine izmiksajte u blenderu. Pomiješajte jaja, šećer i maslac, dodajte kašu od mandarina, zatim brašno, prašak za pecivo i kokos.
Kuglofe možete peći u namašćenom velikom kalupu za kuglof, u malim kalupima za mini kuglofe ili u kalupu za kruh. Ako ih pečete u malim kalupima, potrebno je nešto kraće vrijeme, oko 25 do 30 minuta, na 180 stupnjeva.
Kad se mini kuglofi ohlade, pospite ih šećerom u prahu, piše 24sata.
